Zutaten für 4 Portionen

5	Fleischtomate(n) oder Strauchtomaten
2	Knoblauchzehe(n)
5 EL	Olivenöl oder Salatöl
2	Ciabatta
1 TL	Tomatengewürz, ersatzweise Salz und Pfeffer, aber in anderer Menge

Zubereitung

Tomaten waschen und Grün entfernen. Halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und zu den geschnittenen Tomaten geben. Mit gut 3 EL Öl und 1 – 2 TL Tomaten-Gewürzsalz verrühren. Unbedingt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Backofen auf 180 – 200 °C Umluft vorheizen.

Tomatenwürfel aus dem Kühlschrank nehmen. Das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl beträufeln. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Grill (wichtig) und verteilen Sie die Toastscheiben darauf.

Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens ca. 5-8 Minuten backen, bis sie goldbraun, nicht zu dunkel oder zu hart sind.

Die Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und 0,5 – 1 Esslöffel der Tomaten-Knoblauch-Mischung auf jede Scheibe geben.

Immer ein Hit, ideal für die Grillsaison, einfach zuzubereiten, wenn Gäste kommen, und vegan.